Шампиньоны В Кляре
Шампиньоны в кляре - оригинальная закуска, которая к тому же быстро готовится. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления можно использовать сырые или консервированные целые шампиньоны. Сырые шампиньоны необходимо предварительно отварить в подсоленной воде, а консервированные - уже готовы для приготовления блюда. На фото: обжаренные в кляре шампиньоны на блюде. Ингредиенты • шампиньоны консервированные - 500 г • растительное масло для обжарки для кляра: • мука - 3/4 стакана • молоко - 1/2 стакана • яйцо - 2 шт.
Вылить смесь из йогурта и укропа на курицу, перемешать, чтобы части курицы были равномерно покрыты. Курица тушеная в йогурте. В йогурт добавить порезанный укроп (я взяла замороженный), перемешать.
• сыр твёрдый - 100 г • соль - 1/2 чайн. Ложки Пошаговый фото-рецепт • Приготовить кляр, смешав яйца, молоко, муку, тёртый сыр и соль. Должно получиться жидкое тесто.
Шампиньоны В Кляре С Соусом
Вариант 1: Рецепт классических шампиньонов в кляре. Кляр─ это жидкое тесто, в которое обмакивают различные продукты, а затем обжаривают жире. Он отличается по консистенции (жидкий или густой) и набору дополнений для придания особого вкуса: сливки, молоко, творог, водка, пиво, овощи, фрукты, специи. Неизменны лишь основные ингредиенты: мука и яйца. Для приготовления шампиньонов в кляре вам понадобится классический набор продуктов, а так же растительное масло. Очень люблю я сырный кляр, чего только в нем не готовлю. Вот решила попробовать приготовить шампиньоны в кляре, получилось очень даже.
• Консервированные шампиньоны вынуть из банки. • Положить грибы в кляр. • В глубокой сковороде довести до кипения большое количество растительного масла. Доставать ложкой шампиньоны в кляре и опускать в кипящее масло. Грибной суп из свежих белых грибов в мультиварке. • Обжарить грибы с двух сторон, до образования на кляре румяной корочки. • Шампиньоны в кляре готовы. Приятного аппетита!
Шампиньоны в кляре. Пошаговый фото-рецепт.
Подготовительный процесс Для приготовления следует покупать свежие шампиньоны. Внешне печерицы должны иметь светлый окрас и плотную структуру, быть гладкими, ровными. Из таких экземпляров выходит вкусное блюдо. Изначально шампиньоны нужно хорошо вымыть. Можно даже на некоторое время замочить их в воде, затем каждый гриб тщательно протереть.
Следующий этап очистки: необходимо взять небольшого размера нож, с помощью которого будет удаляться пленка с основания шляпки и ножки гриба. После чистки всех печериц их следует снова промыть.
Если были приобретены крупные шампиньоны, тогда их лучше порезать напополам. Мелкие будут готовиться целыми. Подача блюда происходит в горячем либо теплом виде. Какие блюда можно готовить для семьи. Хотя внешне кляр выглядит твердым, на самом деле он достаточно хрупкий, хрустит, а печерицы внутри вкусные, сочные. Хрустящие грибы в панировке с кунжутом Рецепт блюда состоит из таких компонентов: • Вода – 250 мл. • Пшеничная мука – 170 грамм. • Картофельный крахмал – 90 грамм.
• Крупные печерицы – 7 штук. • Растительное масло. • Кунжут – 2 столовые ложки. • Разрыхлитель для теста – чайная ложка. Этапы приготовления: • Просеять муку, добавить крахмал, разрыхлитель, сахар, соль.
Все ингредиенты перемешать. • Смешать постное масло с водой. • Медленно мешая венчиком, вливать жидкую смесь к сухим компонентам.
• Панировка должна получиться как на оладьи. • Насыпать кунжута, все перемешать, убрать на 15 минут в холодильник. • Печерицы промыть, высушить, нашинковать поперек пластинками, толщина которых не более 3 мм. • На жаровню влить 300 мл.
Масла, разогреть ее. • Обмакнуть грибы в кляре, опустить в раскаленное масло. Жарить до румяной корки около 4 минут. После приготовления нужно выкладывать шампиньоны на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Грибы в панировке из сухарей В рецепт входят такие продукты: • 200 грамм печериц; • 2 яйца; • 100 мл. Молока; • 50 единиц муки; • 50 единиц панировочных сухарей; • 1 – 2 стакана постного масла; • специи. Промыть печерицы, очистить, сварить. Взбить яйца, затем добавить молоко. Готовые грибы выложить в подготовленную смесь.
Далее нужно вывалять их в муке. Потом снова обмакнуть шампиньоны в смесь из яйца, а следом уже – в панировочные сухари. Разогреть масло и опустить печерицы. Жарить до образования золотистой корки.
Подавать закуску горячей, добавив свежую зелень. Панировочные грибочки с сыром и пивом Рецепт закуски состоит из следующего набора продуктов: • 500 грамм шампиньонов; • 2 яйца; • 100 единиц муки; • 250 мл. Пива; • 100 единиц сыра; • масло постное; • специи. Среднего размера грибы промыть, высушить. Рецепт кляра. Взбить яйца, затем налить 1 столовую ложку постного масла, перемешать.
Просеять муку, добавить к ней пива. Вылить массу к яйцу. Натереть сыр и отправить туда же. Полученный кляр посолить, посолить, все хорошо смешать.
Нагреть масло. Обмакнуть грибы в кляре, обжарить. Готовые шампиньоны выложить на полотенце, чтобы стекло масло.