Рыба — важнейший продукт питания. Рыба содержит не меньше белков, чем мясо, а аминокислотный состав более сбалансирован. Рыба гораздо лучше и быстрее усваивается, она является богатейшим источником витаминов и минеральных солей, необходимых нашему организму. А еще, рыба является важным источником полиненасыщенных жирных кислот, которые наш организм не синтезирует, а получает только с продуктами питания — в первую очередь это морская рыба, особенно жирных сортов,, орехи и семечки. Поэтому необходимо включать рыбные блюда в свой рацион не менее 4-х раз в месяц. Особенно морскую рыбу, в которой содержится большое количество йода, нехватка которого очень заметна в последнее время у городских жителей. Но, не будем о грустном!

• Котлеты Из Красной Рыбы С Рисом

У нас-то с этим всё в порядке, потому что мы любим рыбу. Сегодня предлагаю Вам приготовить изумительные, нежные, сочные котлеты из красной рыбы. Для приготовления котлет из красной рыбы можно использовать горбушу, кижуч, форель, кету, семгу и др.

Jan 31, 2014 - Сегодня мы будем готовить котлеты из филе красной рыбы. Но фарш мы будем не перемалывать на мясорубке, как делаем обычно,.

В этом рецепте котлеты из форели, а точнее из ее хвостов. По стоимости они гораздо дешевле, чем вся рыба, а мяса достаточно и оно также прекрасно. Так вот, берем: • 1 кг хвостов форели (2 хвоста) • 1 луковица • 1 яйцо • 1 столовая ложка крахмала • кусочек бутербродной булочки или батона • молоко, примерно 0,5 стакана • 1 лавровый лист • 0,5 чайной ложки молотого кориандра • 0,5 чайной ложки горчичного семени • 0,5 чайной ложки молотого миндального ореха • перец черный и белый • соль • 3 столовой ложки оливкового масла • лимон Котлеты из форели Как приготовить рыбные котлеты? Сначала готовим рыбный фарш. Хвосты очищаем от чешуи, если она там имеется. Отделяем мясо форели от хребта и кожи, которые кладем в кастрюльку, заливаем водой, чтобы хребет и кожа были только покрыты водой и ставим на огонь.

Сухофрукты — как ириска, но если на чашку чая растянуть одну черносливину, калорийность будет в разы меньше, чем у других сладостей. А компот из сухофруктов в себе пользы не таит вообще, ведь термическая обработка (кипяток в данном случае) полностью убивает все витамины. Кто-то делает смесь из сухофруктов и орехов, но я так делать не советую — углеводы и жиры сочетать чревато для фигуры, пусть и вкусно. Компот из сухофруктов килокалории.

Доводим до кипения, чуть солим, уменьшаем огонь и варим несколько минут. Булочку замачиваем в молоке. Луковицу очищаем. Прокручиваем мясо форели, булочку и луковицу в мясорубке. За это время наш бульон сварился и мы делаем следующее.Снимаем остатки мяса с хребта и вместе со сваренной кожей пропускаем через мясорубку. Кожу форели нужно обязательно использовать, она придаст сочности котлетам, ведь она такая нежная и жирненькая. Бульон нам понадобится позже.

Пропускаем через мясорубку В фарш из рыбы добавляем яйцо, соль, перец черный и белый, крахмал. Все хорошенько смешиваем. Крахмал также сделает наши котлеты пышными и сочными. Разогреваем оливковое масло в глубокой сковороде. Формируем котлеты из рыбного фарша.

Котлеты Из Красной Рыбы С Рисом

Выкладываем ложкой фарш, придавая ему форму котлеты. Подрумяниваем котлеты с двух сторон. Теперь время бульона.